INTENSIVO DE PANADER脥A
$ 830.000
Aprende panader铆a desde cero o lleva tu t茅cnica al siguiente nivel en solo 4 d铆as 100 % pr谩cticos. Domina masas b谩sicas y enriquecidas, prefermentos, fermentaci贸n, formado y horneado con resultados profesionales y consistentes.
Un curso dise帽ado para emprender, mejorar tu producto y producir pan de alta calidad, con m茅todos claros, aplicables y rentables.
Contenido
Del grano a la harina, prefermentos, conservaci贸n y aplicaci贸n de la masa madre, estandarizaci贸n con porcentajes.
Aprende:
聽
- Elaboraci贸n de masas
- Leudado
- Formado
- Horneo y conservaci贸n
CLASE 1: 聽Panes b谩sicos de fermentaci贸n directa
* Pan de molde /hamburguesa
* Pan de ma铆z
* Pan de Cereales
CLASE 2: Panes enriquecidos
- Pan Brioche
- Pan de papa
- Pan de leche
CLASE 3 Y 4: Panes con pre-fermento y Panes con masa madre
- Pan de semillas
- Pan de chocolate
- Focaccia
- Ciabatta
- Baguette
馃敄Incluye:
-Insumos
-Cada alumno realiza sus productos aproximadamente
-Guia de t茅cnicas y recetas *PDF*
-Delantal y cofia
-Certificado de participaci贸n
-Al finalizar el alumno se lleva productos a casa
-Acceso a la comunidad exclusiva de WhatsApp
馃憢馃徏Modalidad: Presencial pr谩ctico % practico