RECETARIO BÁSICOS DE LA PASTELERÍA

¡Descubre Básicos de la Pastelería, el recetario digital imprescindible para todos los amantes de las artes dulces dulces!

Si siempre has soñado con dominar la pastelería desde cero o perfeccionar tus técnicas, este recetario es para ti. Aquí encontrarás recetas infalibles, trucos de expertos y explicaciones detalladas para que logres postres espectaculares con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir. Desde bizcochos esponjosos hasta cremas sedosas y masas perfectas, cada receta está diseñada para que hornees con confianza y sorprendas con cada bocado.

¿Qué aprenderás?

SALSAS, CONSERVAS Y CREMAS

• Ganache clásica
• Ganache de fruta
• Confitura de frutos rojos
• Salsa de caramelo
• Crema de queso
• Crema pastelera
• Crema inglesa
• Lemon curd
• Buttercream
• Mousse de chocolate
• Naranjas confitadas

MERENGUES

• Merengue francés
• Merengue suizo
• Merengue italiano

GALLETAS

• Sablée
• Sucrée
• Brisée
• Galletas de mantequilla
• Galletas de avena y almendra
• Galletas de chips de chocolate

TORTAS Y MASAS

• Torta de amapola
• Torta de zanahoria
• Brownie
• Pasta choux
• Mantecada colombiana
• Torta genovesa
• Cheese cake al horno
• Souffle de fruta
• Muffins de queso
• Dacquoise
• Pancakes

OTROS

• Azúcar invertido
• Arroz con leche
• Masmelo
• Flan
• Trufas de chocolate