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CROISSANT
$ 244.000
Vive una jornada 100% práctica donde aprenderás desde cero el arte de elaborar croissants con técnica profesional. Domina el proceso de laminado, fermentación y horneado para lograr un hojaldre perfecto: crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de sabor.
En un solo día descubrirás los secretos para crear piezas de panadería francesa con acabado de vitrina, ideales para vender o disfrutar en casa.
Contenido:
- Composición y estructura de una masa laminada
- Técnicas de amasado y encamisado de la mantequilla
- Plegados, reposos y control de temperatura
- Fermentación, horneado y acabado profesional
Aprenderás:
- Croissant clásico de mantequilla
- Croissant bicolor
- Pain au chocolat
- Danesas
🔖Incluye:
-Insumos
-Cada alumno realiza sus productos aproximadamente
-Guia de técnicas y recetas *PDF*
-Delantal y cofia
-Certificado de participación
-Al finalizar el alumno se lleva productos a casa
– Acceso a la comunidad exclusiva de WhatsApp
👋🏼 Modalidad: Presencial