INTENSIVO DE PANADER脥A

INTENSIVO DE PANADER脥A

INTENSIVO DE PANADER脥A

$ 830.000

Aprende panader铆a desde cero o lleva tu t茅cnica al siguiente nivel en solo 4 d铆as 100 % pr谩cticos. Domina masas b谩sicas y enriquecidas, prefermentos, fermentaci贸n, formado y horneado con resultados profesionales y consistentes.

Un curso dise帽ado para emprender, mejorar tu producto y producir pan de alta calidad, con m茅todos claros, aplicables y rentables.

Contenido

Del grano a la harina, prefermentos, conservaci贸n y aplicaci贸n de la masa madre, estandarizaci贸n con porcentajes.

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Aprende:

聽

  • Elaboraci贸n de masas
  • Leudado
  • Formado
  • Horneo y conservaci贸n

 

 

CLASE 1: 聽Panes b谩sicos de fermentaci贸n directa

* Pan de molde /hamburguesa

* Pan de ma铆z

* Pan de Cereales

 

CLASE 2: Panes enriquecidos

  • Pan Brioche
  • Pan de papa
  • Pan de leche

 

CLASE 3 Y 4: Panes con pre-fermento y Panes con masa madre

  • Pan de semillas
  • Pan de chocolate
  • Focaccia
  • Ciabatta
  • Baguette

 

馃敄Incluye:

-Insumos

-Cada alumno realiza sus productos aproximadamente

-Guia de t茅cnicas y recetas *PDF*

-Delantal y cofia

-Certificado de participaci贸n

-Al finalizar el alumno se lleva productos a casa

-Acceso a la comunidad exclusiva de WhatsApp

馃憢馃徏Modalidad: Presencial pr谩ctico % practico